Время мидий.

Я очень люблю мидии. А вкусные, большие, хорошо приготовленные я люблю вдвойне. Приурочив к нашей небольшой годовщине, я решила приготовить голубые, по рецепту подсмотренному в Париже. Поделюсь им с вами, чтобы вы тоже смогли включить это блюдо в любимые.

Нам нужно (на двоих на закуску к шампанскому)

500 гр мидий (ЗАМОРОЖЕННЫХ - это важно) конечно же - голубых или зеленых, они большие и сочные.

70 мл ол.масла

Чоризо грамм 250 - это такая испанская красная колбаса, продается везде почти.

Пармезан  - 50 гр

3 зубчика чеснока

50 гр воды

Разогреваем духовку до 170 градусов. На противень выкладываем мидии (замороженные), предварительно ополоснув под еле теплой водой.

Ставим сковороду на плиту, наливаем в нее масло. Как только разогреется - выдавливаем чеснок и все что останется от него кидаем туда же. до того зашипит - наливаем воду. Немного ее выпариваем - снимаем с плиты.

Чоризо режем маленькими полосочками-квадратиками. Пармезан - трем на терке.

Кладем Чоризо в/на мидии, поливаем нашим чесночным раствором из чайной ложки каждую. сверху засыпаем сыром и ставим в духовку. Минут через 30, если сыр хорошенько расплавился, достаем.

 Кладем на красивую тарелку. Наливаем себе шампанское... и вуаля! Прекрасно и вкусно!

Бон А.

Ваша AVe