Focaccia with pear, bacon and gorgonzola

Честно, я не планировала выкладывать этот рецепт в блог, считая его довольно простым и рядовым. НО. Попробуйте, это восхитительно. Вкусно, просто и красиво.

Фокачча с грушами, беконом и горгонзоллой.

Нам надо:

4 порции на 4 взрослых

Тесто (около пол кг)

300 гр муки

1 ч л соли

2 ст л ол.масла

1/2 ч л сахара

5г сухих дрожжей

180 гр муки

Начинка:

100 гр бекона

2 небольшие груши

50 гр горгонзоллы

оливковое масло

свежемолотый перец

Готовим:

Нужен крюк для теста или же хлебопечка, чтобы не мужаться замешивать тесто.

1)В теплую воду засыпаем дрожжи, оливковое масло , сахар, соль и муку - и ставим вымешиваться до однородности. Получится довольно плотный шар из теста. Даем ему около 10-15 минут чуть подняться в теплом помещении. Ставим прогреваться духовку до 240" (в тесто можно добавить любые ваши любимые травки для аромата, у меня были прованские)

в это время:

2)Режем кубиками груши и сыр, тонкими полосками  - бекон.

3)Делим тесто а 4 части, раскатываем каждую часть в овал, смазываем с помощью кисточки ол.маслом, на одну половину выкладываем четверть груш, бекона и сыра, посыпаем перцем, на другой половине делаем продольные надрезы, заворачиваем, защипываем края - отправляем на пергамент в духовку и держим там около 12-17 минут - смотрите по цвету теста.

Бон Аппетит мои дорогие!

Ваша AVe.