Spring time

Лично я уже жду-не-могу как хочу весну. И не только потому что у меня в гардеробе куча новых вещей с пометкой - ДЛЯ ВЕСНЫ, и даже не потому что мне надоела эта ужасная зимняя обувь, и электризующиеся волосы тут тоже не при чем. Просто хочется тепла и солнышка. Не знаю поможет или нет, но я уже готова переодеться в весну!

Ваша мерзнущая

АБ.

Не логично, но о еде

Не смотря на то, что начался Великий пост и надо бы написать о чем-то более духовном, мне все же хочется говорить о еде. О том самом плотском удовольствии. О нем я и буду периодически вам рассказывать в ближайшее время. Поделюсь самыми любимыми рецептами, покажу свои фото и сразу скажу, что все они приготовлены с отклонениями от классических рецептов и имеют некоторую изюминку:
Сегодня - о первых блюдах:
Солянка, мясная, с ароматом роз

Нам нужно на не оч большую кастрюльку:
Телятина на косточке- около 350 гр
Копченые колбаски ( можно любую, я покупаю охотничьи) 100-200 грамм
Др мясо - можно взять сосиски, сардельки, мне очень нравится буженина- около 300 гр
Каперсы - 100-150 гр - от них будет зависеть ароматность
Томатная паста - 100 гр
Луковица небольшая
Средняя морковка
Маслины
Лавровый лист
Рассол от маринованных огурцов или помидоров -200-300 мл

Итак,
Варим бульон из телятины - не меньше 1,5 часов
В это время, обжариваем мелкопорезанный лук на ол масле, до ровного загара, добавляем в него потертую морковку и половину томатной пасты. Тушим минут 20
Режем колбаски, дополнительное мясо на небольшие кусочки.
В готовый бульон добавляем наш лук с морковкой, предварительно вынув телятину, ее нам надо тоже порезать.
Закидываем в кастрюлю все порезанное мясо, включая телятину. Варим минут 15.
Высыпаем туда каперсы, выливаем Рассол и оставшуюся томатную пасту + лавровый лист. Через 5 минут пробуем на предмет солености, должно быть немного кисловато, досаливаем если надо, закидываем маслинки, закрываем крышкой и выключаем. Даем потомиться минут 15-20. 
Подаем на стол со сметаной или лимончиком и посыпаем зеленью!
Объедаемся, а главное, наслаждаемся ароматом!


Любимый мной и всеми детьми на свете - Грибной крем-суп

Очень просто и вкусно!

0,5 кг грибов ( я беру шампиньоны)
1 луковица
1 литр молока 3,2%
3 средние картошки
ол.масло
соль. перец

Чистим-варим картошку
На 2-3 ложках ол.масла ображиваем лук - чтобы стал мякгим - не зажаривая
добавляем в него перец
туда же грибы
тушим минут 30-40 до уверенной готовности
как только картошка доварилась - грибы дотушились (НЕ дожарились. а именно дотушились!!!)

Закидываем все в блендер, перемалываем в пюре.
Его сливаем в кастрюлю, заливаем аккуратно молоком, перемеши ваем - немного подогреваем на огне - НЕ КИПЯТИТЬ, а разогреть!
Добавляем любимую зелень, наливаем себе белое винцо и все, ВАУ!


Щадим свой организм и фигуру - готовим суп из шпината



Телятина 0,5 кг
Яйца по кол-ву тарелок
1 морковка
1 луковица
упаковка шпината замороженного (можно взять и свежий, но с ним дольше)
1 картофелина (можно взять больше, но я не люблю)
лавровый лист
соль

Варим телячий бульончик (1,5 часа)
У меня 4 литра, кусок телятины на косточке.
Пока варится бульон - обжариваем на ол.масле мелкопорезанный лук, до румяности, к нему добавляем тертую морковку, еще минут на 10 под крышкой тушим.
Чистим и режем картошку
Когда бульон готов - вынимаем телятину, режем ее мелкими кусочками.
Все вместе - картошку, морковку с луком, порезанную телятину - закидываем в бульон, варим около 20 минут, добавляем лавровый лист и соль.
Спустя эти 20 минут закидываем шпинат - можно его немного разморозить - и на 20 минут забываем под крышкой, в это время варим яйца.

Готовый суп наливаем по тарелкам, и кладем по яйцу в каждую!
БОН АППЕТИТ!


Ваша 

АБ.

P.S. Кстати, как прошла ваша масленица?

Его очень не хватало

Как настоящей Mickeys Mother  мне не хватало только банта на голове)!

Нет, нет! Я совсем не сентиментальна!!!

Очень много моих фотографий с этим человеком. 
И это не случайно. 
Мы живем вместе чуть меньше двух лет. 
Около полугода в браке. 
Очень разные. 
И похожи немного. 
Иногда злые. 
Чаще - добрые. 
И, очень родные. 
Чуть-чуть странные, но нас это не пугает. 
Я счастлива, что все так. 
И не могло бы быть иначе. 
Не смотря ни на что. С тобой я - Я! 
Чаще улыбаюсь. 
Люблю смотреть на тебя. 
Ругать. 
Бежать сломя голову непонятно куда и зачем. 
Просто так. 
Просто мы. 
Просто вместе. 
Спасибо. 
Люблю......













Твоя

АБ

Вторник))))

Ставший уже регулярным вторничный пост сегодня задвоится. Почему? Ну наверное, потому, что мне есть, что сказать, и сегодня ДСВ. Именно тот который День Всех Влюбленных! Коих не могу обойти сторон и искренне поздравляю! Влюбляйтесь чаще, это добавляет гормона радости и улучшает кожу)))) ( перечитала фразу.... едко конечно....)


Как и всегда, выходные пришлось провести частично без отдыха - дела, дела, дела... Мороз был сильный, но когда это мешало нарядиться?













Ну и конечно же немаловажным удовольствием (и не только в морозные дни), была еда)
Попробовала сделать кексы "из журнала". Прелестные получились!




Хорошего дня

Ваша АБ

Italia del Gusto

Италия прекрасна. Итальянские модельеры - одни из самых известных в мире (да простят меня французы), Итальянское искусство - самое величественное и всеми почитаемое и безумно красивые экспонаты архитектуры и живописи поражают воображение. Но есть и еще кое-что за чем в Италию едут все гурманы.... Итальянская кухня! Будучи в Италии уже не в первый раз я очередной раз не могла не расслабиться и заново позволить себе испытать все прелести Итальянского вкуса. Это необыкновенное удовольствие!



Необыкновенно нежное ризотто c blue cheese





Панна кота с клубникой, ростбиф с оливковым маслом и овощами, и конечно Каппучино

Прелестные сладости



Ну конечно же мой любимый Тирамису!

Пиццы там настолько же много как у нас шаурмы, но она поистине вкусная, где бы вы ее не попробовали!
Про спагетти, пенне, лингуини, фарфалле и тольятеллы даже когда вспоминаешь, во рту появляется незабываемый вкус соуса, например пасты с копченым лососем))))




Хотя пасту они не всегда используют по назначению


Вспоминая кота Гарфилда все сразу думают о ней, о ЛАЗАНЬЕ, моей любимой лазанье.....



Немаловажно ( для хорошего ужина или обеда), что Италия еще славится своими виноделами (не даром множество полей усыпаны виноградниками по всей стране)

И снова...... вторник!

И снова солнце, хочется написать мне!
Кого-то морозность Москвы не радует, а вот меня даже очень. Намного лучше чем слякоть и серый туман. 
Эти выходные прошли почти "под солнцем Тосканы". Их я провела пополняя коллекцию в своем шкафу и опустошая магазины Милана и Флоренции, где еще есть скидки, но и без того, недорогие вещи в брендовых магазинах. Привезла я оттуда много прекрасных вещей, которым теперь придумываю предназначение ( читать - думаю куда бы их одеть:) 
В Милане прохладно, но безветренно. и от холода спасали магазины и наш супер кар, взятый на прокат)))
Флоренция.... Прекрасная, но были там лишь 3/4 дня, и все больше по магазинам) 

После перелета ну очень хотелось поесть... Даже больше, чем купить уже что-нибудь)

Пока ехали от Милана до Флоренции - я заскучала




Пост об итальянской еде чуть позже, а пока худеем и закупаемся рисом и пастой!

Graci,

АБ.